本文摘要：平时看上去再行营养再行美味的家常菜也无法常常食用，不吃什么东西都要换回着口味来，这里说道的八道家常菜最差还是较少不吃。1、酸辣黄瓜蒸凉粉(黄瓜+辣椒) 黄瓜不含维生素C分解酶，不会使辣椒中的维生素C遭毁坏，减少其营养价值。2、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱) 豆腐所含非常丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中所含大量草酸。 当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸融合构成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭毁坏。

平时看上去再行营养再行美味的家常菜也无法常常食用，不吃什么东西都要换回着口味来，这里说道的八道家常菜最差还是较少不吃。1、酸辣黄瓜蒸凉粉(黄瓜+辣椒) 黄瓜不含维生素C分解酶，不会使辣椒中的维生素C遭毁坏，减少其营养价值。2、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱) 豆腐所含非常丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中所含大量草酸。

当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸融合构成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭毁坏。草酸钙是人体中无法吸取的，如果长年食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就不会导致人体钙质的缺少，不易再次发生缺钙和经常出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味，某种程度有利。

有些不含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要再行把菜用沸水毛巾一下，去除大部分草酸后再行用，则可避免分解草酸钙。3、香蕉酸奶(香蕉+酸奶) 4、五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋) 浓茶中所含较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变为容易消化的凝结物质，影响人体对蛋白质的吸取利用。5、黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆) 黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质制备螯合物而阻碍或减少人体对这些元素的吸取。

酸牛奶能减少胆固醇。空腹喝酸奶不会因胃内的酸度过于强劲，乳酸菌在胃液里很难存活，减少酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康毋。6、青椒牛肝(牛肝+含维C的食物) 因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很更容易被牛肝中的铜离子水解，而丧失生理活性。

7、萝卜调味牛腩(胡萝卜+白萝卜) 胡萝卜所含抗坏血酸酶，不会毁坏白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养价值都深感减少。8、菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐) 豆腐里所含氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则所含草酸，两种食物遇上一起可分解草酸镁和草酸钙，无法被人体吸取。

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